Bez kategoriiWyciskarki jednoślimakowe – dobre mielone

Wyciskarki jednoślimakowe – dobre mielone

Wyciskarki jednoślimakowe wykonane z metalu i obracane ręcznie to jeszcze jakiś czas temu był typowy sprzęt do robienia kotletów mielonych w warunkach domowych. Lecz jakieś kilkanaście lat temu te poziome wyciskarki jednoślimakowe zastąpiły sprzęty z silnikiem elektrycznym, czyli coś o mocnym silniku i ciekawie wyglądającej plastikowej obudowie. Tego typu sprzęty nie są też zazwyczaj projektowanymi do tego by wytrzymać wiele lat dość trudnej eksploatacji. Chodzi tu o niezbyt wytrzymały ślimak wyciskarki jednoślimakowej z kompozytu. On może wytrzymać jakieś trzy lata tego robienia mielonych w domowych warunkach, bo to maszynka za dwieście złotych produkcji wschodniej która ma być akuratną na te trzy lata. Droższe maszynki, czyli wyciskarki jednoślimakowe do mięs wyglądają w tego typu rankingach lepiej, ale nie zawsze ta droższa maszynka oznacza długą eksploatację, bo w niektórych przypadkach dopłaca się jedynie za firmowy znaczek, a nie za znacznie dłuższe użytkowanie w typowych warunkach domowych.
Inaczej to wygląda w typowej restauracji, bo tam elektryczna maszynka, czyli wyciskarka jednoślimakowa do mięs musi wytrzymać sporo, czyli w ciągu miesiąca musi zrobić sporo mielonych. Powiązane jest to rzecz jasna z tym, że ani jedna z jej kluczowych części nie może się zbyt szybko zużyć i dlatego właśnie właściciele restauracji stawiają na sprawdzone marki i na wyciskarki ślimakowe ze stali nierdzewnej. Dość często jest to też maszynka bez silnika, czyli ta staromodna z korbką, choć to musi być wyjątkowo ekskluzywna restauracja. Ciekawym jest też i to, że typowy kucharz z dobrej restauracji wie bardzo dobrze jaką wyciskarkę jednoślimakową polecić do mięsa na mielone, a jaką do soku. Tego typu kucharze czasami nawet udzielają rad na forach odnośnie zakupu tego typu sprzętu, a ich rady zwykle są cennymi, bo typowy kucharz z restauracji wielokrotnie styka się z tego typu sprzętami i po dwóch dekadach pracy wie co polecić, by było szybko wygodnie i by taka wyciskarka ślimakowa popracowała wiele lat w warunkach domowych.

Categories: Bez kategorii